Chocolate
La producción de chocolate ha evolucionado al paso de los años, tanto que actualmente se ha recuperado el interés por honrar al chocolate mexicano y dejar una huella propia a través de elaboraciones artesanales del mismo.
Read more “Las chocolaterías contemporáneas de México”
Chocolate
Sabemos que cuando se bebe el chocolate, al menos en la actualidad, es común acompañar su sabor con un alimento que mejore la experiencia de beberlo.
Read more “Los alimentos que acompañan al chocolate”
Chocolate
El chocolate cuenta con diversos procesos de producción, desde la parte industrial, hasta la parte artesanal. A continuación se aborda y describe el proceso artesanal que tuvo origen desde la Época Prehispánica hasta la actualidad.
Read more “Producción del chocolate”
Chocolate
El chocolate ha formado parte de la historia mexicana y latinoamericana en muchas formas y en distintos momentos. Desde la época prehispánica, pasando por la conquista y hasta la actudalidad, se pueden encontrar muchas maneras en las que se ha tomado esta maravillosa bebida.
Read more “¿Cómo beber el chocolate?”
Chocolate
El cacao, como ya se mencionaba en Origen y tradición del chocolate, se le dió un uso productivo, medicinal, nutritivo y espiritual. La presencia más fuerte como bebida, dando lugar al chocolate, tuvo un impacto social que ha dejado huella y se mantiene en la actualidad.
Read more “Productos del cacao”