Cultura material

Especies de maguey

México es un país que fue enriquecido con una gran variedad de especies de agave, contando con 159 en total de las cuales 119 son endémicas y 88 exclusivas de algunas regiones del país. Entre los estados que poseen especies de maguey se encuentran Oaxaca, Durango, Jalisco, Puebla, entre otros…

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Creencias e historias

Origen y tradición del Mezcal

Desde hace 9 mil años los pueblos mesoamericanos utilizaron el maguey en su dieta y vida cotidiana. El agave, nombre científico del maguey, posee una gran variedad de usos. Su significado en griego proviene de ágape, que es admirable o noble porque provee alimento, fibra, medicina, material de construcción y hogar para algunas especies de animales; sin embargo, su uso más popular ha sido la producción de destilados como el aguamiel, el pulque y los mezcales, incluyendo el tequila.

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