Diseño neo-artesanal

Diseño neo-artesanal para mezcal

La conciencia cívica, la responsabilidad ambiental, el respeto por las tradiciones, la búsqueda de las raíces y la fuerza de la colaboración, son los pilares para un desarrollo balanceado. Las tecnologías de comunicación, la globalización y las posibilidades de producción alternativa cambian la manera en la cual percibimos el valor de los productos y cómo visualizamos nuestro entorno material.

Read more “Diseño neo-artesanal para mezcal”
Cultura material

Producción de mezcal

El mezcal se produce de diferentes formas en diversas regiones y comunidades de México. Los sabores obtenidos a partir de la producción tradicional del mezcal dependen de dos factores: la mano del maestro mezcalero y las condiciones del suelo. Durante el proceso de elaboración de mezcal se llevan a cabo cuatro operaciones: asado o tatemado, mezcla con agua, fermentación y destilación.

Read more “Producción de mezcal”