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Chocolate

Mole y Chocolate

Como parte de las tradiciones gastronómicas mexicanas podemos encontrar la participación del chocolate en recetas de algunos estados para su uso en la preparación del mole.

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Chocolate

Los símbolos del chocolate

Desde los antiguos tiempos, el chocolate se ha asociado a símbolos colectivos que lo representan. La jícara y el quetzal conforman los más tradicionales e históricos.

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Chocolate

Rituales del cacao

Dado que el cacao es un elemento que tiene presencia y protagonismo desde tiempos inmemorables, es considerable la cantidad de rituales que giran al rededor de tal semilla y sus productos.

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Chocolate

Origen y tradición del chocolate

El chocolate es uno de los alimentos más representativos de la cultura mexicana; es posible encontrarlo en varias partes y de múltiples maneras. Pero es innegable decir que el chocolate no sería lo que se conoce hoy en día sin el cacao.

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