Chocolate
Como parte de las tradiciones gastronómicas mexicanas podemos encontrar la participación del chocolate en recetas de algunos estados para su uso en la preparación del mole.
Read more “Mole y Chocolate”
Chocolate
Desde los antiguos tiempos, el chocolate se ha asociado a símbolos colectivos que lo representan. La jícara y el quetzal conforman los más tradicionales e históricos.
Read more “Los símbolos del chocolate”
Chocolate
Dado que el cacao es un elemento que tiene presencia y protagonismo desde tiempos inmemorables, es considerable la cantidad de rituales que giran al rededor de tal semilla y sus productos.
Read more “Rituales del cacao”
Chocolate
El chocolate es uno de los alimentos más representativos de la cultura mexicana; es posible encontrarlo en varias partes y de múltiples maneras. Pero es innegable decir que el chocolate no sería lo que se conoce hoy en día sin el cacao.
Read more “Origen y tradición del chocolate”