Café
En México, el café juega un papel importante en el día a día de las personas, siendo una de las bebidas más consumidas. Aunque en la actualidad esto es resultado de la gran historia del café, en donde se ha dado su trayectoria por el mundo.
Read more “Origen del café y su llegada a México”
Chocolate
Dado que el cacao es un elemento que tiene presencia y protagonismo desde tiempos inmemorables, es considerable la cantidad de rituales que giran al rededor de tal semilla y sus productos.
Read more “Rituales del cacao”
Chocolate
En los siglos XII y XV, el cacao rápidamente fue adoptado por los mexicas como parte de su cultura. El cacao y su bebida se extendió con gran velocidad en el sector comercial hasta convertirse en la moneda común entre distintos gobiernos.
Read more “El cacao en la economía”
Chocolate
El chocolate es uno de los alimentos más representativos de la cultura mexicana; es posible encontrarlo en varias partes y de múltiples maneras. Pero es innegable decir que el chocolate no sería lo que se conoce hoy en día sin el cacao.
Read more “Origen y tradición del chocolate”
Creencias e historias
El mezcal se relaciona frecuentemente por su gusano el cual se puede encontrar dentro de la botella, aunque para muchos esto es algo exótico, no determina la calidad ni el sabor del mezcal.
Read more “Gusanos y aguamiel”
Creencias e historias
En la actual cultura mexicana es evidente el gran reconocimiento y popularidad que poseen las dos bebidas más emblemáticas del país tanto a nivel nacional, como internacional: el tequila y el mezcal.
Read more “Mezcal vs Tequila: ¿qué diferencia hay?”
Creencias e historias
Desde hace 9 mil años los pueblos mesoamericanos utilizaron el maguey en su dieta y vida cotidiana. El agave, nombre científico del maguey, posee una gran variedad de usos. Su significado en griego proviene de ágape, que es admirable o noble porque provee alimento, fibra, medicina, material de construcción y hogar para algunas especies de animales; sin embargo, su uso más popular ha sido la producción de destilados como el aguamiel, el pulque y los mezcales, incluyendo el tequila.